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2024年 3月 05日

2024.3 ウメ缶 どんなときもウメとごはん プレミア和歌山奨励賞受賞
2024年 2月 27日

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ながおかやの梅干し

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梅干し専門・永岡食品
ながおかやについて

梅干し専門店「ながおかや」は紀州南高梅の名産地、和歌山県みなべ町に位置する永岡食品株式会社が運営しています。創業1947年以来、培ってきた伝統と職人の技で、梅干し一粒一粒心を込めて作り上げて来ました。

ながおかやの梅干しは、特選梅干認定審査委員会の定める厳しい品質基準をクリアし、「紀州特選梅干」の認定を受けております。

永岡食品公式ホームページ

最高級の梅といわれる“南高梅”。皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。

収穫、塩漬け、樽詰めなど、梅干しが出来上がるまでの工程を紹介します。

古来よりお中元のさきがけは6月6日の「梅の日」からと言われています。

長年、梅加工事業に携わってきた経験を活かして、おすすめのレシピを紹介します。